Vi tycker att en balsamvinäger från Modena är det perfekta komplementet till en god olivolja. Perfekt till en härlig grönsallad, att ringla över nygrillat kött eller som smakförstärkare i grytor, soppor och såser.

Vi har letat länge efter en balsamico-tillverkare i Modena som håller de krav vi letar efter. Till slut hittade vi ett litet familjeföretag som hantverksmässigt producerat balsamvinäger av högsta kvalitet i flera generationer.

POGGIO samarbetar med familjeföretaget Acetaia Fabbi i Modena som tar fram en äkta Balsamvinäger från Modena: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

I.G.P står för  Indicazione Geografica Protetta – Skyddad geografisk beteckning, vilket av EU garanterar kvalitén och produktionen av för regionen typiska produkter.

Balsamvinäger är krämig och len och är helt fri från färgämnen och tillsatser.